加強免疫力,10大防疫食材上榜!

本土病例連連破百,疫情持續發燒, 民眾都「乖乖待在家防疫」不出門,但是,全家一天三餐怎麼吃,卻是一大學問。尤其,飲食除了溫飽,如何兼顧營養均衡,加強免疫力,打造防護金鐘罩,更是不可忽略。營養師將分享10大防疫食材,包括花椰菜、堅果、大蒜等,讓大家在防疫期間,能夠保護身體,抵禦疾病的威脅!

在防疫期間,正餐的均衡營養,可千萬不可馬虎!孫語霙營養師表示,現在每天幾乎都待在家自己煮,然後一邊吃飯,一邊關注疫情最新動態,在家裡吃飯不僅能減少人與人之間接觸,也能夠精確的掌握防疫期間的營養。

本身是土生土長萬華人的孫語霙營養師,結婚後才正式搬離,這幾天疫情風暴式的展開,由於萬華式疫情重災區,她表示,媽媽還關心她特地打電話命令:「你這陣子都不要回萬華,知道嗎!」

看著自己的家鄉有這麼多確診者,想到自己多數住在萬華的家人,不禁感到非常擔心,除了特別叮嚀退休後無所事事,成天散步閒晃的爸爸安份一點,好好待在家,其他什麼也不能做。

孫語霙營養師特別提醒大家,防疫別忘營養照顧,增加免疫力,才能抵抗病毒的威脅,以下分享10大防疫食材,請大家多多均衡食用:

10大防疫食材】

南瓜

南瓜含有豐富β胡蘿蔔素,可維持皮膚、消化道、呼吸道、眼睛與生殖泌尿系統表面的結構,避免病毒入侵。

花椰菜

花椰菜含有超級抗氧化植化素「蘿蔔硫素」,具有抗氧化、抗發炎等多種細胞保護的效果,防疫期間,建議每星期吃5 份十字花科蔬菜。

大蒜

大蒜中最為人所知的「蒜素」屬於有機硫化物,他被稱作「天然抗生素」,能提升免疫細胞的活性,增加免疫細胞殺死外來壞菌的功力。

柳橙

柳橙含有豐富的維生素C,能維持黏膜的完整性, 減輕呼吸道黏膜組織受損程度。

堅果

堅果含有豐富的維生素E,維生素E是體內最重要的抗氧化劑,可清除自由基,可維持細胞膜的完整及穩定性。

豆魚蛋肉

豆魚蛋肉類食物含有豐富蛋白質,是構成白血球和抗體的主要成份,能夠維持人體的免疫機能,蛋白質吃不夠或是品質不佳,容易造成肌肉流失、免疫力下降。

蛤蜊

蛤蜊屬於低脂蛋白質,同時也含有豐富的鋅。鋅具有多項重要生理功能,參與許多酵素的活性,也有增強免疫力、保護身體抵禦疾病的功能。

糙米

全穀類含有豐富的維生素B群,維生素B群在體內扮演輔酶的腳色,可幫助能量代謝、造血、解毒及抗體的合成,而且很耐放。

優酪乳

人體有超過70%的免疫球蛋白A是由腸道製造,其可與病毒及病原菌結合,抑制細菌及病毒附著於腸道上的細胞時人體造成傷害。

咖哩

咖哩含有薑黃素,可以直接捕捉自由基,幫助人體對抗病毒感染,增強身體的免疫功能。

以上10種食材,台灣賣場普遍可以買到,在居家防疫的日子裡,把上述食材納入採購清單,輪著吃,對於整體免疫會有大幫助。